Taylor's Ruby Select Reserve Portwein 20%


Taylor's Ruby Select Reserve Portwein 20%

Artikel-Nr.: 0620

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Abfüller/Hersteller und Alkoholgehalt: siehe Produktbeschreibung

 
 
1 l = 18,27 €
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Name:                    Ruby Select
 
Land:                     Portugal
 
Anbaugebiet:          Douro DOC
 
Erzeuger:               Taylor's Port
 
Rebsorten:              Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
 
Farbe:                    rot
 
Beschreibung:        Farbe:              Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
                             Duft:                 Nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder)
                                                     mit einem Hauch Lakritz
                             Geschmack:     Üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer
                                                    gut balancierten Säure
Serviervorschlag:     Zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen
 
Serviertemperatur:   16 Grad
 
Analysewerte:         Alkoholgehalt:     20.00 %
                    Restzucker:       118.10 g/l
                    Säure:                4.02 g/l
 
Optimal trinkreif:       Jetzt
 
Vorher öffnen             Nein
 
Lagerbar bis (mind.):  offen ca. 4 Wochen
 
Herstellung:               Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern
                                eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten
                                Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an
                                Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung
                                konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und
                                sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in
                                Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt.
                                Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten.
                                Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoff-
                                austausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen
                                bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.
Flaschengrösse:        6 / 0,75l
 
Allergene:                  Enthält Sulfite
 
Inverkehrbringer:         Taylor Fladgate & Yeatman
                       4401 Vila Nova de Gaia
                       Portugal
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